Rincer, équeuter et couper en deux les fraises.

Dans une casserole, mettre l'eau, le jus de pomme et le jus de citron et ajouter les fraises.

Porter doucement à ébullition jusqu'à ce que les fruits remontent à la surface.

Faire écouler le jus à l'aide d'un tamis ou d'une passoire.

Mettre le jus et la même quantité de sucre dans une casserole et faire porter à ébullition.

Faire chauffer pendant 20 minutes environ.

Mettre tout de suite dans des pots à confiture, fermer puis les retourner et laisser refroidir.